Description

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煎蛋捲是一種烹飪方法，由在平底鍋中打熟並煮熟 （炒）的全蛋製成。

它不是一個簡單的折疊或捲起的煎 蛋捲，而是一種具有非常獨特的形狀和一致性（食物的 外部和內部不同）的準備工作。 顧名思義，最初的煎蛋捲食譜是法國的。 煎蛋捲的營養攝入量因配方而異；實際上，煎蛋捲可以 由以下成分組成：雞蛋、動物成分、蔬菜和調味料中的 脂肪。

儘管（平均而言）這種烹飪方法被認為是最好的 烹飪方法之一，但從一種製備方法到另一種製備方法的 消化率差異很大。