Description

Per definizione, le frittelle sono fondamentalmente cibi fritti classificati in tre categorie:

 Torte fritte di pasta Chou o pasta lievitata.

 Pezzi di carne, frutti di mare, verdure o frutta ricoperti di pastella e fritti.

 Piccole torte di cibo tritato in pastella, come le frittelle di mais.

Le frittelle sono un alimento estremamente versatile. Possono essere un contorno, un antipasto, una merenda o un dolce. Sono stati originariamente introdotti in Giappone nel XVI secolo e sono stati sempre pi popolari in questo decennio.

Suggerimenti di base per iniziare

1. Non aver paura del petrolio. Assicurati di aggiungerne abbastanza nella padella, poich contribuir a dare croccantezza, buon colore e sapore delizioso alle frittelle.

2. Lascia che sfrigoli La tua padella deve essere adeguatamente riscaldata prima della cottura. Se la frittella non sfrigola quando colpisce la padella, sai che non pronta

3. Non sovraffollare la padella, poich ci fa abbassare la temperatura della padella, con conseguente frittelle molli e poco cotte.

La Formula Base

Verdure + Aromatici e Spezie + Formaggio + Legante