Description

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O que uma Pizza? A pizza uma torta plana e aberta de origem italiana, consistindo de uma crosta parecida com p o coberta com molho de tomate temperado e queijo, muitas vezes guarnecida com carnes e legumes saborosos. Tradicionalmente, a pizza classificada por espessura, forma e plataforma de montagem. Categorizando Pizzas

• A. Espessura da crosta A pizza vem nas vers es de massa fina, m dia e grossa. A quantidade de massa o principal fator que afeta a espessura da crosta. No entanto, a quantidade de aumento tamb m desempenha um papel. A massa que crescida ou crescida demais, ou ent o achatada antes de assar, tende a produzir uma crosta mais fina do que aquela que pode crescer (ou prova) para um n vel ideal ap's a rolagem e antes de assar. B. Forma As pizzas tamb m's o classificadas por forma - ou seja, redondas e retangulares. A pizza feita em uma assadeira retangular 's vezes chamada de pizza de "padaria italiana" - o lugar onde se originou. No entanto, o formato redondo o mais comum nas pizzarias, provavelmente por ser o mais f cil de fazer. H tamb m formas especiais, como a pizza em forma de cora o, que uma das favoritas do dia dos namorados. C. conjunto As pizzas tamb m's o classificadas de acordo com a plataforma em que's o montadas. Basicamente, existem tr s: pan, screen e peel (ou paddle) - conhecidos como pan pizza, screen pizza e pizza assada na lareira, respectivamente. A pizza de panela tamb m chamada de pizza de prato fundo e pizza de frigideira. Pizzas de massa mais grossa tendem a ser feitas em uma panela, enquanto as mais finas geralmente's o montadas em uma tela ou casca. Quando feita com casca, uma pizza assada diretamente na lareira ou no conv's do forno. Uma varia o da pizza assada na lareira envolve fazer e assar a pizza em papel tratado com silicone que n o queima.