Description

Sojabaunir (Glycine max) er tilt lulega n r ktun Afr ku. undanf rnum rum hefur framlei sla ess aukist verulega, a hluta til vegna framfara ranns knum vi a "su r na" belgjurtina .

Flestar matv ruverslanir eru me msar sojav rur, ar me al sojamj lk, eftirl kingarkj t og ungbarnabl ndur. l kt flestum pl ntum er soja fullkomi pr tein, sem ir a a inniheldur allar nau synlegar am n's rur. etta gerir soja kleift a koma sta d raafur a, sem eru venjulegir f ugjafar fyrir fullkomi pr tein, og gerir soja a k rkominni vi b t vi jurtaf i.

Sojabaunav rur

A. Soja mj lk

A mala, liggja bleyti og's a sojabaunir myndar mildan v kva sem kallast sojamj lk. Sojamj lk er venjulega hentugur sta gengill fyrir mj lkurmj lk. Vanillu- og's kkula is jamj lk er oft seld samt brag b ttri sojamj lk, sem ll er venjulega pakka smitg t l t. 1 bolli af sojamj lk inniheldur 104 hitaeiningar, 6 gr mm af pr teini og 3,5 gr mm af fitu a me altali. Styrkt sojamj lk er g uppspretta kals ums, j rns, B-12 v tam ns og D-v tam ns.

B. T f

Soybean ostur - e a t f - er b i til me v a steypa soja me storkuefni. Tofu, sem hefur l gmarks brag , getur au veldlega teki sig krydd og brag efni. tt t f er tt og gagnlegt hr r ar franskar e a's pur. Mj kt t f er mj kara og virkar sta j g rts smoothies. 1/2 bolli skammtur af f stu tofu inniheldur 88 hitaeiningar, yfir 10 gr mm af pr teini og 5 gr mm af fitu. Rj mal ga ir eftirr ttir me t f eru algengir matv ruverslunum, eins og venjulegir