Description

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Dieses Sachbuch r umt mit Mythen rund um eine gesunde und ausgewogene Ern hrung auf, denn was ist schon die richtige Ern hrung? Veganismus, Steinzeitkost, Clean Eating - Spezial-Di ten sind beliebt. Ob sie auch gesund sind, erfahren sie in diesem Buch, einer Sammlung aus 27 allgemein verst ndlichen Beitr gen aus Spektrum der Wissenschaft und spektrum.de . Klar ist, dass nicht zu viele stark verarbeitete Fertigprodukte auf dem Tisch stehen sollten. Doch Ern hrung ist viel mehr als die Summe der Inhaltsstoffe in den verzehrten Lebensmitteln. Essen ist ein "kulturelles Totalph nomen". Das hei t, es spielen psychische sowie gesellschaftliche Faktoren eine gro e Rolle dabei, was wir essen. Darum essen M nner auch etwas anderes als Frauen, darum unterscheiden sich Speisepl ne auf der ganzen Welt und darum werden Ess-Entscheidungen gro teils nicht mit dem Verstand sondern mit dem Gef hl getroffen. Genie en Sie also die hier aufgetischten Fakten und stillen Sie Ihren Wissenshunger.